Salada de aipo e casca de tofu
Receita de Salada de Aipo e Pele de Tofu ( 10 passos): Descasque a camada externa do aipo e corte-o em fatias diagonais. Deixe a pele de tofu de molho previamente e corte-a também em fatias diagonais.
Preparo
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Etapa 1
Retire a casca externa do aipo e corte-o em fatias diagonais. Deixe o tofu seco de molho previamente e corte-o também em fatias diagonais.
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Etapa 2
Prepare todos os ingredientes: pique o alho e corte as pimentas vermelhas secas em pedaços pequenos.
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Etapa 3
Branqueie o aipo em água fervente 1 2 e, em seguida, enxágue-o imediatamente em água fria. Isso deixará o aipo crocante e macio.
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Etapa 4
Da mesma forma, escalde os palitos de tofu seco em água quente por no máximo um minuto, já que eles já estão cozidos. Se cozinhá-los por muito tempo, ficarão moles demais. Após o escaldamento, enxágue-os em água fria e esprema o excesso de água.
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Etapa 5
Coloque o aipo e o tofu seco em uma tigela grande e adicione o molho de soja, o vinagre, o açúcar, o sal, o caldo de galinha e o óleo de gergelim.
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Etapa 6
Em seguida, coloque o alho picado e os pedaços de pimenta por cima.
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Etapa 7
Aqueça uma quantidade adequada de óleo de cozinha em uma wok até atingir 50% da sua temperatura máxima. Adicione a pimenta-de-Sichuan e refogue até ficar aromática. Em seguida, retire e descarte-a.
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Etapa 8
Despeje óleo quente sobre o alho picado e a pimenta para liberar seu aroma.
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Etapa 9
Adicione as sementes de gergelim torradas, coloque luvas descartáveis, misture bem e sirva.
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Etapa 10
Uma sobremesa fria e refrescante está pronta! É o aperitivo perfeito para quando você não está com apetite!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.