заливное
Вот пошаговая инструкция по приготовлению желе из свиной шкурки, состоящая из 5 этапов. Сначала опалите свиную шкурку над огнем, чтобы удалить остатки шерсти. Тщательно промойте ее и поместите в кастрюлю с холодной водой и кулинарным вином. Варите 5 минут, затем выньте и соскребите внутренний жир (обязательно соскребите его полностью). Поместите свиную шкурку в миску и ошпарьте кипятком, чтобы удалить остатки масла. Затем добавьте в кастрюлю 1500 холодной воды, а также перец горошком, звездчатый анис и имбирь. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите полчаса.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Обожгите свиную шкурку на огне, чтобы удалить остатки шерсти, промойте ее и отварите в кастрюле с холодной водой и кулинарным вином в течение 5 минут. Выньте ее, соскребите внутренний жир (обязательно тщательно очистите) и положите в миску. Залейте кипятком, чтобы смыть остатки масла. Добавьте в кастрюлю 1500 мл холодной воды, а также перец горошком, звездчатый анис и имбирь. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите полчаса.
- 02
Шаг 2
Выньте свиную шкурку из кастрюли, дайте ей немного остыть, затем нарежьте кубиками. Также выньте из кастрюли приправы.
- 03
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю нарезанную кубиками свиную шкурку, немного соли и продолжайте тушить на среднем огне около часа.
- 04
Шаг 4
Выключите огонь, добавьте одно взбитое яйцо (по желанию), быстро перемешайте, перелейте в чистую миску и дайте остыть и застыть.
- 05
Шаг 5
Приправьте рисовым уксусом и соевым соусом, и получится восхитительный вкус!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.