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Aqui está um guia passo a passo para fazer geleia de pele de porco, com 5 etapas no total. Primeiro, chamusque a pele de porco diretamente na chama para remover qualquer pelo restante. Lave-a bem e coloque-a em uma panela com água fria e vinho de cozinha. Ferva por 5 minutos, depois retire e raspe a gordura interna (certifique-se de raspar completamente). Coloque a pele de porco em uma tigela e escalde-a com água fervente para remover qualquer óleo restante. Em seguida, adicione 1500 de água fria a uma panela, juntamente com pimenta-do-reino em grãos, anis-estrelado e gengibre. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por meia hora.
Preparo
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Etapa 1
Chamusque a pele de porco para remover quaisquer pelos restantes, lave-a e ferva-a em uma panela com água fria e vinho de cozinha por 5 minutos. Retire-a, raspe a gordura interna (certifique-se de raspar completamente) e coloque-a em uma tigela. Despeje água fervente sobre ela para remover qualquer óleo restante. Adicione 1500 ml de água fria a uma panela, juntamente com pimenta-do-reino em grãos, anis-estrelado e gengibre. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por meia hora.
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Etapa 2
Retire a pele de porco da panela, deixe esfriar um pouco e depois corte em cubos. Retire também os temperos da panela.
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Etapa 3
Adicione a pele de porco picada à panela com um pouco de sal e continue cozinhando em fogo médio-baixo por cerca de uma hora.
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Etapa 4
Desligue o fogo, adicione um ovo batido (opcional), mexa rapidamente, despeje em uma tigela limpa e deixe esfriar e solidificar.
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Etapa 5
Tempere com vinagre de arroz e molho de soja, e fica uma delícia!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.