Свиные ребрышки, приготовленные на пару с каштанами.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте свиные ребрышки и каштаны, очистите имбирь и нарежьте его ломтиками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Налейте воду в кастрюлю, добавьте каштаны и доведите до кипения. Очистите их от кожуры, пока они еще горячие, и отложите в сторону.

   

3. 03

   Шаг 3

   Положите сычуаньский перец и свиные ребрышки в воду и бланшируйте в течение пяти минут. Затем выньте их, промойте холодной водой и тщательно вымойте.

   

4. 04

   Шаг 4

   Смешайте вручную звездчатый анис, корицу, лавровый лист, смесь пяти специй, куриный бульон, соль и соевый соус и маринуйте в течение получаса.

   

5. 05

   Шаг 5

   Выложите замаринованные продукты на тарелку и вылейте их вместе с маринадом.

   

6. 06

   Шаг 6

   Поместите кастрюлю в пароварку с холодной водой и готовьте на пару еще полчаса после того, как поднимется пар.

   

7. 07

   Шаг 7

   По истечении времени аккуратно снимите его.

   

8. 08

   Шаг 8

   Переложите блюдо на другую тарелку, посыпьте сверху натертыми огурцом и морковью и украсьте по желанию.

   

9. 09

   Шаг 9

   Пахнет восхитительно; отварные свиные ребрышки с каштанами готовы.