밤을 곁들인 찐 돼지갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비와 밤을 씻고, 생강은 껍질을 벗겨 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 넣고 밤을 넣어 끓입니다. 밤이 뜨거울 때 껍질을 벗겨 따로 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   사천 후추와 돼지갈비를 물에 넣고 5분간 데친 후, 꺼내서 찬물에 헹구고 깨끗이 씻으세요.

   

4. 04

   단계 4

   팔각, 계피, 월계수 잎, 오향가루, 닭고기 육수, 소금, 간장을 손으로 잘 섞어 30분간 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   양념에 재운 재료들을 접시에 담고 양념과 함께 부어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비를 찬물이 담긴 찜기에 넣고 김이 올라오면 30분 더 쪄주세요.

   

7. 07

   단계 7

   시간이 다 되면 조심스럽게 제거하세요.

   

8. 08

   단계 8

   다른 접시에 옮겨 담고, 오이와 당근 채를 뿌린 후, 취향에 따라 장식하세요.

   

9. 09

   단계 9

   냄새가 정말 좋네요. 밤을 넣고 찐 돼지갈비가 다 됐어요.