Gedämpfte Schweinerippchen mit Kastanien
Gedämpfte Schweinerippchen mit Maronen: Ein Rezept mit Schritt 9 Schritt-Anleitung und Bildern. Schweinerippchen und Maronen waschen, Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Schweinerippchen und die Maronen, schälen Sie den Ingwer und schneiden Sie ihn in Scheiben.
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Schritt 2
Wasser in einen Topf geben, Kastanien hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Kastanien schälen, solange sie noch heiß sind, und beiseite stellen.
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Schritt 3
Die Sichuanpfefferkörner und Schweinerippchen in Wasser geben und fünf Minuten blanchieren. Anschließend herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und gründlich waschen.
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Schritt 4
Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, Fünf-Gewürze-Pulver, Hühnerbrühe, Salz und Sojasauce von Hand vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
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Schritt 5
Die marinierten Zutaten auf einem Teller anrichten und zusammen mit der Marinade darüber gießen.
- 06
Schritt 6
Den Topf in einen Dampfgarer mit kaltem Wasser stellen und nach dem Aufsteigen des Dampfes eine weitere halbe Stunde dämpfen.
- 07
Schritt 7
Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie es vorsichtig.
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Schritt 8
Auf einen anderen Teller geben, Gurken- und Karottenstreifen darüberstreuen und nach Belieben garnieren.
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Schritt 9
Es riecht köstlich; die gedämpften Schweinerippchen mit Kastanien sind fertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.