Вкусный костный бульон

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Возьмите одну свежую свиную кость, нарежьте ее на мелкие кусочки и промойте.

   

2. 02

   Шаг 2

   Грибы шиитаке: промыть и замочить.

   

3. 03

   Шаг 3

   Зелень горчицы: вымыть и нарезать на мелкие кусочки.

   

4. 04

   Шаг 4

   Подготовьте имбирь, зеленый лук и кулинарное вино.

   

5. 05

   Шаг 5

   Положите свиные кости в кастрюлю с холодной водой, добавьте необходимое количество кулинарного вина, доведите до кипения, бланшируйте в течение пяти минут, а затем промойте их проточной теплой водой.

   

6. 06

   Шаг 6

   Положите подготовленные свиные кости в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, и добавьте столовую ложку сваренного уксуса. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите на медленном огне.

   

7. 07

   Шаг 7

   После 1.5 часов тушения добавьте замоченные грибы шиитаке.

   

8. 08

   Шаг 8

   Одновременно добавьте зелень горчицы, доведите до кипения, затем варите на среднем огне под крышкой 15 минут.

   

9. 09

   Шаг 9

   Перед подачей добавьте необходимое количество куриного бульона и соли.

   

10. 10

    Шаг 10

    Ароматный костный бульон лучше всего пить горячим!

    

11. 11

    Шаг 11

    Приглашаем вас попробовать наш прозрачный, сладкий и нежный костный бульон!