美味しい骨だしスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮な豚の骨を1本用意し、細かく刻んで洗う。

   

2. 02

   手順 2

   しいたけ：洗って水に浸す。

   

3. 03

   手順 3

   からし菜：洗って小さく切る。

   

4. 04

   手順 4

   生姜、ネギ、料理酒を用意する。

   

5. 05

   手順 5

   豚骨を冷水を入れた鍋に入れ、適量の料理酒を加えて沸騰させ、5分間湯通しした後、流水で洗い流す。

   

6. 06

   手順 6

   下準備した豚骨を鍋に入れ、材料が浸るまで冷水を加え、大さじ1杯の醸造酢を加える。強火で沸騰させたら、中弱火に落とし、蓋をして煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   1.5煮込んだ後、水に浸しておいた椎茸を加える。

   

8. 08

   手順 8

   同時にからし菜を加え、沸騰させたら蓋をして中火で15分間煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   盛り付ける前に、適量のチキンブイヨンと塩を加えてください。

   

10. 10

    手順 10

    香り高い骨だしスープは、熱々のうちに飲むのが一番です！

    

11. 11

    手順 11

    澄んでいて、甘く、とろけるような味わいの当店のボーンブロスをぜひお試しください！