Köstliche Knochenbrühe
Ein Rezept für köstliche Knochenbrühe, mit 11 Schritten und Bildern. Verwenden Sie einen frischen Schweineknochen, hacken Sie ihn in kleine Stücke und waschen Sie ihn.
Zubereitung
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Schritt 1
Man nehme einen frischen Schweineknochen, hacke ihn in kleine Stücke und wasche ihn.
- 02
Schritt 2
Shiitake-Pilze: Waschen und einweichen.
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Schritt 3
Senfgrün: Waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 04
Schritt 4
Bereiten Sie Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kochwein vor.
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Schritt 5
Die Schweineknochen in einen Topf mit kaltem Wasser geben, eine angemessene Menge Kochwein hinzufügen, zum Kochen bringen, fünf Minuten blanchieren und anschließend mit fließendem warmem Wasser abspülen.
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Schritt 6
Die vorbereiteten Schweineknochen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und einen Esslöffel Essig hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen.
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Schritt 7
Nach 1.5 Stunden Köcheln die eingeweichten Shiitake-Pilze hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Gleichzeitig den Senfkohl dazugeben, aufkochen lassen und dann mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 9
Vor dem Servieren eine angemessene Menge Hühnerbrühe und Salz hinzufügen.
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Schritt 10
Die duftende Knochenbrühe schmeckt am besten heiß!
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Schritt 11
Wir laden Sie herzlich ein, unsere klare, süße und zarte Knochenbrühe zu probieren!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.