Delicioso caldo de ossos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pegue um osso de porco fresco, pique-o em pedaços pequenos e lave-o.

   

2. 02

   Etapa 2

   Cogumelos shiitake: Lave e deixe de molho.

   

3. 03

   Etapa 3

   Folhas de mostarda: Lave e corte em pedaços pequenos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare o gengibre, a cebolinha e o vinho de cozinha.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque os ossos de porco em uma panela com água fria, adicione uma quantidade adequada de vinho de cozinha, leve para ferver, escalde por cinco minutos e, em seguida, enxágue-os bem com água corrente morna.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque os ossos de porco preparados em uma panela, adicione água fria até cobrir os ingredientes e uma colher de sopa de vinagre fermentado. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após cozinhar em fogo brando 1.5 hora e meia, adicione os cogumelos shiitake previamente hidratados.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione as folhas de mostarda ao mesmo tempo, deixe ferver e, em seguida, cozinhe em fogo médio com a tampa 15 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Antes de servir, adicione a quantidade adequada de caldo de galinha e sal.

   

10. 10

    Etapa 10

    O caldo de ossos aromático é melhor apreciado quente!

    

11. 11

    Etapa 11

    Convidamos você a experimentar nosso caldo de ossos claro, adocicado e macio!