Жареная свинина с зеленым перцем

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте свиную грудинку, налейте в кастрюлю холодную воду и нагрейте ее, затем положите свиную грудинку в кастрюлю.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте около 150 зеленых перцев чили и тщательно их промойте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Удалите стебли у зеленых перцев, разрежьте их вдоль пополам, а затем нарежьте на кусочки в форме ромбов.

   

4. 04

   Шаг 4

   Подготовьте ингредиенты: нарежьте зеленый лук, измельчите имбирь и нарежьте сушеный перец чили на дольки.

   

5. 05

   Шаг 5

   После того как свиная грудинка будет вариться полчаса, выньте ее из воды, промойте и нарежьте тонкими ломтиками.

   

6. 06

   Шаг 6

   Влейте в кастрюлю необходимое количество растительного масла и нагрейте его на медленном огне до 60% от максимальной температуры. Затем добавьте свиную грудинку и обжаривайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Обжаривайте свиную грудинку около трех минут, чтобы вытопить жир, затем добавьте зеленый лук, имбирь и сушеный перец чили и продолжайте обжаривать.

   

8. 08

   Шаг 8

   После обжаривания до появления аромата добавьте ложку пасты из бобов чили Писянь и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным, затем добавьте небольшое количество темного соевого соуса и продолжайте обжаривать.

   

9. 09

   Шаг 9

   Обжаривайте около минуты, затем добавьте зеленый перец и продолжайте обжаривать на среднем огне.

   

10. 10

    Шаг 10

    Затем добавьте соль, глутамат натрия и куриный бульон по вкусу и продолжайте обжаривать еще около трех минут.

    

11. 11

    Шаг 11

    Изображение готового изделия