Gebakken varkensvlees met groene paprika's

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was het buikspek, giet koud water in een pan en breng het aan de kook, leg vervolgens het buikspek in de pan.

   

2. 02

   Stap 2

   Neem ongeveer 150 groene chilipepers en was ze grondig.

   

3. 03

   Stap 3

   Verwijder de steeltjes van de groene paprika's, snijd ze in de lengte doormidden en snijd ze vervolgens in ruitvormige stukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Bereid de ingrediënten voor: snijd de lente-uitjes in plakjes, rasp de gember en snijd de gedroogde chilipepers in stukken.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal het buikspek na een half uur koken uit het water, spoel het goed af en snijd het vervolgens in dunne plakjes.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in de pan en verwarm deze op laag vuur tot 60% van de maximale temperatuur. Voeg vervolgens het buikspek toe en roerbak het.

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbak het buikspek ongeveer drie minuten om het vet eruit te laten smelten, voeg dan de lente-uitjes, gember en gedroogde chilipepers toe en roerbak verder.

   

8. 08

   Stap 8

   Bak de ingrediënten tot ze geurig zijn, voeg dan een eetlepel Pixian chilibonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid donkere sojasaus toe en blijf roerbakken.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak het geheel ongeveer een minuut, voeg dan de groene paprika's toe en roerbak verder op middelhoog vuur.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg vervolgens zout, MSG en kippenbouillon naar smaak toe en roerbak het geheel nog ongeveer drie minuten.

    

11. 11

    Stap 11

    Afbeelding van het eindproduct