Gebratenes Schweinefleisch mit grünen Paprika

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie den Schweinebauch, geben Sie kaltes Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es. Geben Sie dann den Schweinebauch in den Topf.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie etwa 150 grüne Chilischoten vor und waschen Sie diese gründlich.

   

3. 03

   Schritt 3

   Entfernen Sie die Stiele der grünen Paprika, halbieren Sie diese der Länge nach und schneiden Sie sie dann in rautenförmige Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Scheiben, raspeln Sie den Ingwer und teilen Sie die getrockneten Chilischoten in Stücke.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nachdem der Schweinebauch eine halbe Stunde gekocht wurde, wird er aus dem Wasser genommen, gründlich abgespült und anschließend in dünne Scheiben geschnitten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis es 60 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Geben Sie dann den Schweinebauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren an.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den Schweinebauch etwa drei Minuten lang anbraten, um das Fett auszulassen, dann Frühlingszwiebeln, Ingwer und getrocknete Chilischoten hinzufügen und weiterbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nachdem die Zutaten angebraten wurden, bis sie duften, geben Sie einen Löffel Pixian-Chilibohnenpaste hinzu und braten Sie weiter, bis das Öl rot wird. Geben Sie dann eine kleine Menge dunkle Sojasauce hinzu und braten Sie weiter.

   

9. 09

   Schritt 9

   Etwa eine Minute anbraten, dann die grünen Paprikaschoten hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Dann Salz, Glutamat und Hühnerbrühe nach Geschmack hinzufügen und weitere drei Minuten unter Rühren braten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Bild des fertigen Produkts