หมูผัดพริกหยวก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด เทน้ำเย็นลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงในหม้อ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมพริกเขียวประมาณ 150 แล้วล้างให้สะอาด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำก้านของพริกหวานออก แล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นรูปทรงสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมส่วนผสม: หั่นต้นหอมซอย ขูดขิง และหั่นพริกแห้งเป็นท่อนๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากต้มหมูสามชั้นครึ่งชั่วโมงแล้ว นำออกจากน้ำ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ แล้วตั้งไฟอ่อนจนน้ำมันร้อนถึง 60% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผัดหมูสามชั้นประมาณสามนาทีเพื่อให้ไขมันละลาย จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง และพริกแห้งลงไปผัดต่อ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หลังจากผัดจนหอมแล้ว ให้ใส่พริกแกงปี่เซียนลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อยแล้วผัดต่อ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ผัดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่พริกหยวกเขียวลงไป แล้วผัดต่อด้วยไฟปานกลาง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    จากนั้นเติมเกลือ ผงชูรส และน้ำซุปไก่ตามชอบ แล้วผัดต่อประมาณสามนาที

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป