Cerdo salteado con pimientos verdes
Cómo preparar cerdo salteado con pimientos verdes (con imágenes), 11 pasos en total. Lava la panceta de cerdo, vierte agua fría en una olla y caliéntala, luego coloca la panceta de cerdo en la olla.
Preparación
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Paso 1
Lava la panceta de cerdo, vierte agua fría en una olla y caliéntala, luego coloca la panceta de cerdo en la olla.
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Paso 2
Prepara unos 150 de chiles verdes y lávalos bien.
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Paso 3
Retire los tallos de los pimientos verdes, córtelos por la mitad a lo largo y luego córtelos en trozos con forma de rombo.
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Paso 4
Prepara los ingredientes: corta las cebolletas en rodajas, ralla el jengibre y corta los chiles secos en trozos.
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Paso 5
Tras hervir la panceta de cerdo durante media hora, retírela del agua, enjuáguela bien y córtela en lonchas finas.
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Paso 6
Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntelo a fuego lento hasta que alcance el 60% de su temperatura máxima. Luego, agregue la panceta de cerdo y sofríala.
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Paso 7
Sofríe la panceta de cerdo durante unos tres minutos para que suelte la grasa, luego añade las cebolletas, el jengibre y los chiles secos y sofríe.
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Paso 8
Después de freír hasta que desprendan aroma, agregue una cucharada de pasta de frijoles con chile Pixian y saltee hasta que el aceite se vuelva rojo, luego agregue una pequeña cantidad de salsa de soja oscura y continúe salteando.
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Paso 9
Sofríe durante aproximadamente un minuto, luego agrega los pimientos verdes y continúa sofriendo a fuego medio.
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Paso 10
Luego, agregue sal, glutamato monosódico y caldo de pollo al gusto, y continúe salteando durante unos tres minutos.
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Paso 11
Imagen del producto terminado
Nutrición
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