Porc sauté aux poivrons verts

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez la poitrine de porc, versez de l'eau froide dans une casserole et faites-la chauffer, puis mettez la poitrine de porc dans la casserole.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez environ 150 de piments verts et lavez-les soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Retirez les pédoncules des poivrons verts, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis découpez-les en morceaux en forme de losange.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparation des ingrédients : émincez les oignons verts, râpez le gingembre et coupez les piments séchés en morceaux.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir fait bouillir la poitrine de porc pendant une demi-heure, retirez-la de l'eau, rincez-la soigneusement, puis tranchez-la finement.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez la quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole et faites-la chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne 60 % de sa température maximale. Ajoutez ensuite la poitrine de porc et faites-la revenir.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites revenir la poitrine de porc pendant environ trois minutes pour faire fondre la graisse, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre et les piments séchés et faites revenir le tout.

   

8. 08

   Étape 8

   Après avoir fait frire jusqu'à ce que ce soit parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricots pimentée Pixian et faites sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge, puis ajoutez une petite quantité de sauce soja foncée et continuez à faire sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites sauter pendant environ une minute, puis ajoutez les poivrons verts et poursuivez la cuisson à feu moyen.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez ensuite le sel, le glutamate monosodique et le bouillon de poulet selon votre goût, et poursuivez la cuisson à feu vif pendant environ trois minutes.

    

11. 11

    Étape 11

    Image du produit fini