Лапша ручной работы из цельной пшеницы и яиц

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Смешайте соль, муку и холодную воду, помешивая руками в одном направлении.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте яйца и замесите тесто до образования комков.

   

3. 03

   Шаг 3

   Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и его будет легко формовать.

   

4. 04

   Шаг 4

   Дайте тесту отдохнуть 30 минут.

   

5. 05

   Шаг 5

   Замесите гладкое тесто (посыпьте дно слоем муки).

   

6. 06

   Шаг 6

   Медленно раскатайте тесто в прямоугольный пласт.

   

7. 07

   Шаг 7

   Нарезанные полосками

   

8. 08

   Шаг 8

   Каждый раз, когда вы складываете тесто, посыпайте его мукой, чтобы оно не прилипало (после посыпания мукой встряхните тесто, чтобы оно стало более рыхлым).

   

9. 09

   Шаг 9

   Так

   

10. 10

    Шаг 10

    Это нормально.