통밀과 계란으로 만든 수타면

조리 방법

1. 01

   단계 1

   소금, 밀가루, 찬물을 손으로 한 방향으로 저어 섞으세요.

   

2. 02

   단계 2

   계란을 넣고 덩어리가 질 때까지 반죽하세요.

   

3. 03

   단계 3

   반죽이 매끄러워지고 모양을 만들기 쉬워질 때까지 반죽하세요.

   

4. 04

   단계 4

   반죽을 30 분 동안 휴지시켜 주세요.

   

5. 05

   단계 5

   반죽이 매끄러워질 때까지 주무르세요 (바닥에 밀가루를 얇게 깔아주세요).

   

6. 06

   단계 6

   반죽을 천천히 직사각형 모양으로 밀어 펴세요.

   

7. 07

   단계 7

   길쭉하게 잘라주세요

   

8. 08

   단계 8

   반죽을 접을 때마다 밀가루를 뿌려 달라붙지 않도록 하세요 (밀가루를 뿌린 후에는 반죽을 흔들어 풀어주세요).

   

9. 09

   단계 9

   이와 같이

   

10. 10

    단계 10

    괜찮아요.