Nouilles étirées à la main au blé entier et aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Mélangez le sel, la farine et l'eau froide en remuant toujours dans le même sens avec vos mains.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajouter les œufs et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme des grumeaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et facile à façonner.

   

4. 04

   Étape 4

   Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes

   

5. 05

   Étape 5

   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse (étalez une couche de farine sur le fond).

   

6. 06

   Étape 6

   Étalez lentement la pâte en une feuille rectangulaire.

   

7. 07

   Étape 7

   Découpé en lanières

   

8. 08

   Étape 8

   À chaque fois que vous pliez la pâte, saupoudrez-la de farine pour éviter qu'elle ne colle (après avoir saupoudré de farine, secouez la pâte pour la détendre).

   

9. 09

   Étape 9

   Comme ça

   

10. 10

    Étape 10

    C'est très bien.