Macarrão integral feito à mão com ovos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Misture o sal, a farinha e a água fria, mexendo sempre na mesma direção com as mãos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione os ovos e amasse até formar grumos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Amasse a massa até que fique lisa e fácil de moldar.

   

4. 04

   Etapa 4

   Deixe a massa descansar por 30 minutos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Amasse até obter uma massa lisa (espalhe uma camada de farinha no fundo).

   

6. 06

   Etapa 6

   Abra a massa lentamente até formar uma folha retangular.

   

7. 07

   Etapa 7

   Corte em tiras

   

8. 08

   Etapa 8

   A cada dobra da massa, polvilhe farinha para evitar que grude (após polvilhar a farinha, sacuda a massa para soltá-la).

   

9. 09

   Etapa 9

   Assim

   

10. 10

    Etapa 10

    Isso é bom.