Fideos integrales y de huevo, estirados a mano.
Receta de fideos integrales y de huevo hechos a mano, 10 pasos en total. Mezcla la sal, la harina y el agua fría, revolviendo en una sola dirección con las manos.
Preparación
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Paso 1
Mezcla la sal, la harina y el agua fría, revolviendo en una sola dirección con las manos.
- 02
Paso 2
Añade los huevos y amasa hasta que se formen grumos.
- 03
Paso 3
Amasar la masa hasta que esté suave y fácil de moldear.
- 04
Paso 4
Deja reposar la masa durante 30 minutos.
- 05
Paso 5
Amasar hasta obtener una masa suave (extender una capa de harina en el fondo).
- 06
Paso 6
Extiende la masa lentamente hasta formar una lámina rectangular.
- 07
Paso 7
Cortar en tiras
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Paso 8
Cada vez que dobles la masa, espolvorea harina sobre ella para evitar que se pegue (después de espolvorear la harina, agita la masa para aflojarla).
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Paso 9
Como esto
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Paso 10
Está bien.
Nutrición
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