Tagliatelle fatte a mano con grano integrale e uova
Ricetta per tagliatelle fatte a mano con farina integrale e uova, 10 passaggi in totale. Mescolare sale, farina e acqua fredda, mescolando in una sola direzione con le mani.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mescolate il sale, la farina e l'acqua fredda, impastando con le mani in un'unica direzione.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete le uova e impastate fino a formare dei grumi.
- 03
Passaggio 3
Impastare l'impasto fino a renderlo liscio e facile da modellare.
- 04
Passaggio 4
Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
- 05
Passaggio 5
Impastare fino a ottenere un impasto liscio (stendere uno strato di farina sul fondo).
- 06
Passaggio 6
Stendete lentamente l'impasto fino a ottenere una sfoglia rettangolare.
- 07
Passaggio 7
Tagliare a strisce
- 08
Passaggio 8
Ogni volta che piegate l'impasto, cospargetelo di farina per evitare che si attacchi (dopo aver cosparso di farina, scuotete l'impasto per staccarlo).
- 09
Passaggio 9
In questo modo
- 10
Passaggio 10
Va bene così.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.