Ребрышки по секретному рецепту
Секретный рецепт свиных ребрышек: 8 шагов (с иллюстрациями). Промойте свиные ребрышки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте свиные ребрышки
- 02
Шаг 2
Добавьте несколько капель светлого соевого соуса, устричного соуса, измельченного имбиря, соли и куриного бульона. Хорошо перемешайте и маринуйте десять минут. Во время маринования можно добавить несколько капель масла.
- 03
Шаг 3
Разогрейте масло в воке, добавьте ребрышки и обжаривайте, помешивая.
- 04
Шаг 4
Обжаривайте, помешивая, пока поверхность не перестанет быть розовой, затем добавьте леденцовый сахар и продолжайте обжаривать.
- 05
Шаг 5
Обжарьте ребрышки до легкого подрумянивания. Полностью растапливать сахар не нужно (если сахар полностью растает, блюдо получится цукатным; в следующий раз я приготовлю именно такой вариант).
- 06
Шаг 6
Добавьте воды, ровно столько, чтобы рёбра были полностью погружены. Накройте крышкой и тушите на среднем огне, пока рёбра не приготовятся, примерно десять минут. Следите, чтобы вода не выкипела.
- 07
Шаг 7
Добавьте крахмальную суспензию и уварите соус на сильном огне. Добавьте несколько капель темного соевого соуса для цвета.
- 08
Шаг 8
Готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.