ซี่โครงหมูสูตรลับ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างซี่โครงหมู

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ซีอิ๊วขาวสองสามหยด ซอสหอยนางรม ขิงซอย เกลือ และผงซุปไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที คุณสามารถเติมน้ำมันสองสามหยดระหว่างการหมักได้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ซี่โครงลงไปผัด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดจนกว่าผิวหน้าจะไม่เป็นสีชมพูแล้วจึงใส่น้ำตาลกรวดและผัดต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดซี่โครงจนเหลืองเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำตาลจนหมด (ถ้าน้ำตาลละลายหมด จานนี้จะกลายเป็นแบบหวานจัด ครั้งหน้าจะลองทำแบบนั้นดู)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำให้ท่วมซี่โครง ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนซี่โครงสุกประมาณสิบนาที ระวังอย่าให้น้ำแห้ง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป แล้วเคี่ยวซอสด้วยไฟแรง เคี่ยวจนงวดลง เติมซีอิ๊วดำสองสามหยดเพื่อเพิ่มสีสัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เสร็จเรียบร้อยแล้ว!