Costillas con receta secreta

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava las costillas de cerdo.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade unas gotas de salsa de soja clara, salsa de ostras, jengibre rallado, sal y caldo de pollo en polvo. Mezcla bien y marina durante diez minutos. Puedes añadir unas gotas de aceite durante el marinado.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta aceite en un wok, añade las costillas y sofríelas.

   

4. 04

   Paso 4

   Sofríe hasta que la superficie ya no esté rosada, luego agrega el azúcar de roca y continúa sofriendo.

   

5. 05

   Paso 5

   Saltea las costillas hasta que estén ligeramente doradas. No es necesario derretir completamente el azúcar (si se derrite por completo, el plato se convierte en una versión caramelizada; la prepararé así la próxima vez).

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua, la suficiente para cubrir las costillas. Tapa y cocina a fuego medio hasta que estén bien cocidas, unos diez minutos. Ten cuidado de que el agua no se evapore.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la mezcla de maicena y reduce la salsa a fuego alto. Agrega unas gotas de salsa de soja oscura para darle color.

   

8. 08

   Paso 8

   ¡Listo!