Грибы и курица

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите куриные бедра от костей и нарежьте их на небольшие кусочки. Нарежьте зеленый лук на дольки, а чеснок и грибы шиитаке — ломтиками. Будьте осторожны при удалении костей из куриных бедер; если вам это покажется сложным, вы можете попросить продавца сделать это за вас при покупке.

   

3. 03

   Шаг 3

   Замаринуйте куриные бедра в 1 столовой ложке кулинарного вина, 1 столовой ложке светлого соевого соуса, 1 чайной ложке темного соевого соуса, небольшом количестве перца и кукурузном крахмале.

   

4. 04

   Шаг 4

   В завершение сбрызните курицу небольшим количеством растительного масла и оставьте мариноваться 20 минут. Запечатывание масла помогает курице лучше впитать ароматы.

   

5. 05

   Шаг 5

   Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанные грибы шиитаке и briefly бланшируйте их.

   

6. 06

   Шаг 6

   Налейте немного растительного масла в вок и нагрейте на среднем или слабом огне. Сначала добавьте нарезанный зеленый лук и чеснок и обжаривайте до появления аромата.

   

7. 07

   Шаг 7

   Как только курица изменит цвет, добавьте бланшированные грибы шиитаке, обжарьте до однородной массы, а затем добавьте все приправы.

   

8. 08

   Шаг 8

   В завершение добавьте половину миски крахмальной суспензии, обжарьте до однородной массы и посыпьте нарезанным зеленым луком перед подачей. Блюдо готово!

   

9. 09

   Шаг 9

   Грибы шиитаке хрустящие и упругие, а курица нежная и сочная — невероятно вкусная!

   

10. 10

    Шаг 10

    Это блюдо невероятно ароматное; оно восхитительно как с рисом, так и с лапшой.