香菇滑鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材

   

2. 02

   步骤 2

   鸡腿剔骨切成小块，大葱切段，蒜和香菇切片。
   鸡腿剔骨的时候要小心手，嫌麻烦的话可以买的时候让卖家帮忙处理一下，

   

3. 03

   步骤 3

   腌制鸡腿肉鸡腿肉中放入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1茶匙老抽、少许胡椒粉和淀粉。

   

4. 04

   步骤 4

   最后在表面倒上少许食用油，静置腌制20分钟。
   封油可以帮助鸡肉更好的入味

   

5. 05

   步骤 5

   焯香菇 锅内加水，水烧开后放入切好的香菇片焯一下。

   

6. 06

   步骤 6

   炒鸡腿肉 炒锅内倒入少许食用油，中小火，先下入葱蒜爆香

   

7. 07

   步骤 7

   等鸡肉炒至变色后，下入烫好的香菇，翻炒均匀，各种替调料开始放，

   

8. 08

   步骤 8

   最后再搅进小半碗水淀粉，翻炒均匀，出锅前再撒上点葱花，这道菜就完成啦！

   

9. 09

   步骤 9

   香菇爽滑Q弹，鸡肉嫩而不柴，可以说是相当入味了~

   

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    步骤 10

    如此香气逼人的一道菜，无论是配米饭还是配面条，都是不可多得的美味