Champignons en kip
Zo maak je gestoofde kip met shiitake-champignons: in totaal 10 stappen. Bereid de ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten voorbereiden
- 02
Stap 2
Ontbeen de kippenbouten en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de lente-uitjes in partjes en snijd de knoflook en shiitake-champignons in plakjes. Wees voorzichtig bij het ontbenen van de kippenbouten; als je het lastig vindt, kun je de verkoper vragen dit voor je te doen wanneer je ze koopt.
- 03
Stap 3
Marineer de kippenbouten met 1 eetlepel kookwijn, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 theelepel donkere sojasaus, een beetje peper en maizena.
- 04
Stap 4
Besprenkel het geheel tot slot met een beetje bakolie en laat het 20 minuten marineren. Door de olie in te sluiten, kan de kip de smaken beter opnemen.
- 05
Stap 5
Doe water in een pan en breng het aan de kook. Voeg vervolgens de gesneden shiitake-champignons toe en blancheer ze kort.
- 06
Stap 6
Giet een beetje kookolie in een wok en verwarm deze op middelhoog tot laag vuur. Voeg eerst de fijngehakte groene uien en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Zodra de kip van kleur is veranderd, voeg je de geblancheerde shiitake-champignons toe, roerbak je ze gelijkmatig en voeg je vervolgens alle kruiden toe.
- 08
Stap 8
Voeg tot slot een halve kom maizena toe en roer alles goed door elkaar. Bestrooi met fijngehakte groene uitjes voordat je het serveert. Het gerecht is nu klaar!
- 09
Stap 9
De shiitake-champignons zijn knapperig en veerkrachtig, en de kip is mals en sappig – het is ongelooflijk smaakvol!
- 10
Stap 10
Dit gerecht is zo ongelooflijk geurig; het is een heerlijke traktatie, of je het nu met rijst of noedels serveert.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.