เห็ดและไก่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นกระเทียมและเห็ดหอมเป็นชิ้นๆ ระวังตอนเลาะกระดูกไก่ด้วยนะคะ ถ้าเลาะกระดูกยาก สามารถขอให้คนขายช่วยเลาะกระดูกให้ตอนซื้อได้ค่ะ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำน่องไก่ไปหมักกับเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย และแป้งข้าวโพด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สุดท้าย โรยน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนไก่ แล้วหมักทิ้ง 20 นาที การกักเก็บน้ำมันจะช่วยให้ไก่ดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่เห็ดหอมหั่นลงไปลวกสักครู่

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง เริ่มจากใส่ต้นหอมซอยและกระเทียมลงไปผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อไก่เปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่เห็ดหอมลวก ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำครึ่งถ้วยลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว!

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เห็ดหอมกรอบและเด้ง ส่วนไก่ก็เนื้อนุ่มและฉ่ำ รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ!

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    อาหารจานนี้หอมมาก ๆ อร่อยไม่ว่าจะทานกับข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ตาม