Champignons et poulet

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Désossez les cuisses de poulet et coupez-les en petits morceaux. Émincez les oignons verts et tranchez l'ail et les champignons shiitake. Soyez délicat(e) lors du désossage des cuisses de poulet ; si vous rencontrez des difficultés, vous pouvez demander au vendeur de le faire pour vous au moment de l'achat.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites mariner les cuisses de poulet avec 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à café de sauce soja foncée, un peu de poivre et de fécule de maïs.

   

4. 04

   Étape 4

   Enfin, arrosez d'un filet d'huile de cuisson et laissez mariner 20 minutes. L'huile emprisonne le poulet et lui permet de mieux absorber les saveurs.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite les champignons shiitake émincés et blanchissez-les brièvement.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez un filet d'huile dans un wok et faites chauffer à feu moyen-doux. Commencez par ajouter les oignons verts et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois que le poulet a changé de couleur, ajoutez les champignons shiitake blanchis, faites-les revenir uniformément, puis ajoutez tous les assaisonnements.

   

8. 08

   Étape 8

   Enfin, incorporez la moitié d'un bol de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau, faites revenir uniformément et parsemez d'oignons verts hachés avant de servir. Votre plat est maintenant prêt !

   

9. 09

   Étape 9

   Les champignons shiitake sont croquants et élastiques, et le poulet est tendre et juteux — c'est incroyablement savoureux !

   

10. 10

    Étape 10

    Ce plat est incroyablement parfumé ; c'est un vrai délice, qu'il soit servi avec du riz ou des nouilles.