Champiñones y pollo
Cómo preparar pollo estofado con setas shiitake: 10 pasos en total. Prepara los ingredientes.
Preparación
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Paso 1
Preparar los ingredientes
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Paso 2
Deshuesa los muslos de pollo y córtalos en trozos pequeños. Corta las cebolletas en gajos y rebana el ajo y los champiñones shiitake. Ten cuidado al deshuesar los muslos de pollo; si te resulta complicado, puedes pedirle al vendedor que lo haga por ti al comprarlos.
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Paso 3
Marina los muslos de pollo con 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, un poco de pimienta y maicena.
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Paso 4
Finalmente, rocía un poco de aceite de cocina por encima y deja marinar 20 minutos. Al retener el aceite, el pollo absorbe mejor los sabores.
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Paso 5
Añade agua a una olla y ponla a hervir. Luego añade los champiñones shiitake en rodajas y blanquéalos brevemente.
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Paso 6
Vierta un poco de aceite de cocina en un wok y caliéntelo a fuego medio-bajo. Primero, agregue las cebolletas y el ajo picados y sofría hasta que desprendan su aroma.
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Paso 7
Una vez que el pollo haya cambiado de color, agregue los champiñones shiitake escaldados, saltee uniformemente y luego agregue todos los condimentos.
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Paso 8
Finalmente, añade la mitad de un tazón de maicena disuelta en agua, sofríe uniformemente y espolvorea con cebolletas picadas antes de servir. ¡Este plato ya está listo!
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Paso 9
Las setas shiitake están crujientes y elásticas, y el pollo está tierno y jugoso: ¡tiene un sabor increíble!
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Paso 10
Este plato es increíblemente aromático; es una delicia, ya sea servido con arroz o fideos.
Nutrición
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