Баклажаны, натертые вручную
Рецепт баклажанов, приготовленных вручную, с фотографиями, всего 8 шагов. Подготовьте ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты
- 02
Шаг 2
Очистите баклажан от кожуры и готовьте на пару до полной готовности; он готов, когда его можно легко проткнуть палочкой для еды.
- 03
Шаг 3
Дайте остыть, разорвите на полоски руками и поставьте в холодильник минимум на час.
- 04
Шаг 4
Промойте и нарежьте зеленый лук, а также отдельно нарежьте чеснок и ферментированные черные бобы.
- 05
Шаг 5
Нагрейте в кастрюле арахисовое масло с ароматизатором Yuhuang Youzi U и обжаривайте ферментированную пасту из бобов до тех пор, пока масло не станет красным. Затем добавьте ферментированные черные бобы и обжаривайте до появления аромата.
- 06
Шаг 6
Перелейте в миску и добавьте измельченный чеснок, пока соус еще горячий.
- 07
Шаг 7
Добавьте светлый соевый соус, уксус, порошок сычуаньского перца, кунжутное масло, масло сычуаньского перца, масло чили и сахар, и хорошо перемешайте.
- 08
Шаг 8
Слейте лишнюю воду с баклажанов, полейте их соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.