Melanzane grattugiate a mano
Ricetta per melanzane sfilacciate a mano con foto, 8 passaggi in totale. Preparare gli ingredienti.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti
- 02
Passaggio 2
Sbucciate la melanzana e cuocetela al vapore finché non sarà cotta; sarà pronta quando riuscirete a infilzarla facilmente con una bacchetta.
- 03
Passaggio 3
Lascia raffreddare, spezzettalo a mano in strisce e mettilo in frigorifero per almeno un'ora.
- 04
Passaggio 4
Lavate e tritate i cipollotti, e tritate separatamente anche l'aglio e i fagioli neri fermentati.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio di arachidi aromatizzato Yuhuang Youzi U in una pentola e soffriggete la pasta di fave fermentate finché l'olio non diventa rosso. Quindi aggiungete i fagioli neri fermentati e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma.
- 06
Passaggio 6
Versate il tutto in una ciotola e aggiungete l'aglio tritato mentre è ancora caldo.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere salsa di soia leggera, aceto, pepe di Sichuan in polvere, olio di sesamo, olio di pepe di Sichuan, olio di peperoncino e zucchero, e mescolare bene.
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Passaggio 8
Scolate l'acqua in eccesso dalle melanzane, versateci sopra la salsa e cospargete con la cipolla verde tritata.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.