Холодные ростки листьев шелковицы
Как приготовить холодный салат из ростков шелковицы (с фотографиями и 10 шагами). Основные ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Основные ингредиенты.
- 02
Шаг 2
После промывания почек листьев шелковицы чистой водой, замочите их в воде с 1 ложкой пищевой соды примерно на десять минут.
- 03
Шаг 3
Раздавите чеснок и мелко нарежьте его; нарежьте перец чили на дольки.
- 04
Шаг 4
Вскипятите воду в кастрюле, а после закипания добавьте 1 чайную ложку растительного масла (его нет в списке ингредиентов).
- 05
Шаг 5
Поместите замоченные и промытые почки листьев шелковицы в воду.
- 06
Шаг 6
Бланшируйте около 2 минут, затем выньте и поместите в холодную питьевую воду.
- 07
Шаг 7
Отожмите лишнюю воду и переложите в миску для дальнейшего использования.
- 08
Шаг 8
Нагрейте масло в сковороде до 3 % от максимальной температуры. Добавьте перец чили и зубчики чеснока и обжаривайте до появления аромата. Выключите огонь и дайте немного остыть.
- 09
Шаг 9
В миску добавьте соевый соус, бальзамический уксус, соль, сахар, а также остывшее масло чили и чеснока.
- 10
Шаг 10
Тщательно перемешайте, выложите на тарелку и подавайте.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.