차가운 뽕잎 새싹

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   뽕잎 새싹을 깨끗한 물로 헹군 후, 베이킹소다 1 스푼을 넣은 물에 약 10분간 담가둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   마늘을 으깨서 다지고, 고추는 조각으로 자르세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 물을 끓이고, 물이 끓으면 식용유 1 티스푼(재료 목록에 없음)을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   물에 담갔다가 헹군 뽕잎 새싹을 물에 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   약 2 분간 데친 후 꺼내어 찬물에 담그세요.

   

7. 07

   단계 7

   물기를 꽉 짜낸 후, 나중에 사용할 수 있도록 믹싱 볼에 담아 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 두르고 최고 온도의 3 % 정도까지 가열합니다. 고추와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 불을 끄고 살짝 식힙니다.

   

9. 09

   단계 9

   믹싱볼에 간장, 발사믹 식초, 소금, 설탕, 그리고 식힌 고추기름과 마늘기름을 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    잘 섞어서 접시에 담아 내놓으세요.