Суп из корня лотоса и свиных костей

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте свиные кости и корень лотоса.

   

2. 02

   Шаг 2

   Бланшируйте свиные кости в кулинарном вине.

   

3. 03

   Шаг 3

   Отбейте свиные кости и промойте их. Очистите и нарежьте корень лотоса на кусочки. Разотрите имбирь. Промойте зеленый лук и перец чили.

   

4. 04

   Шаг 4

   Для приготовления соуса для тушения смешайте светлый соевый соус, темный соевый соус, выдержанный уксус, устричный соус, леденцовый сахар, кулинарное вино и охлажденную кипяченую воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте свиные кости до легкого подрумянивания мяса.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте кусочки корня лотоса и обжарьте вместе.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте в кастрюлю соус для тушения и имбирь, чтобы придать цвет корню лотоса и свиным костям.

   

8. 08

   Шаг 8

   Залейте свиные кости и корень лотоса водой так, чтобы она полностью покрывала их.

   

9. 09

   Шаг 9

   После закипания перелейте в глиняный горшок.

   

10. 10

    Шаг 10

    Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне.

    

11. 11

    Шаг 11

    Когда свиные кости станут мягкими, добавьте нарезанную морковь и тушите на медленном огне 10 минут.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте кусочки красного перца чили и тушите на медленном огне 1 минуту.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте нарезанный зеленый лук, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 1 минуту.

    

14. 14

    Шаг 14

    Приготовленный

    

15. 15

    Шаг 15

    Вот фотография крупным планом.

    

16. 16

    Шаг 16

    Очень вкусный