Soupe de racine de lotus et d'os de porc
Recette de soupe aux racines de lotus et aux os de porc, en 16 étapes. Laver les os de porc et les racines de lotus.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez les os de porc et la racine de lotus.
- 02
Étape 2
Blanchir les os de porc avec du vin de cuisine
- 03
Étape 3
Blanchissez les os de porc et rincez-les. Pelez et coupez la racine de lotus en morceaux. Écrasez le gingembre. Lavez les oignons verts et les piments.
- 04
Étape 4
Préparez une sauce à braiser en mélangeant de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, du vinaigre vieilli, de la sauce aux huîtres, du sucre candi, du vin de cuisine et de l'eau bouillie refroidie.
- 05
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les os de porc jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
- 06
Étape 6
Ajouter les morceaux de racine de lotus et faire sauter le tout.
- 07
Étape 7
Ajoutez la sauce à braiser et le gingembre dans la casserole pour colorer la racine de lotus et les os de porc.
- 08
Étape 8
Ajoutez de l'eau pour recouvrir les os de porc et la racine de lotus.
- 09
Étape 9
Après ébullition, verser dans un pot en terre cuite.
- 10
Étape 10
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux.
- 11
Étape 11
Une fois les os de porc tendres, ajoutez les morceaux de carottes et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 12
Étape 12
Ajouter les morceaux de piment rouge et laisser mijoter pendant 1 minute.
- 13
Étape 13
Ajoutez les oignons verts hachés, éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 1 minute.
- 14
Étape 14
Cuit
- 15
Étape 15
Voici une photo en gros plan.
- 16
Étape 16
Super savoureux
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.