Lotuswurzel- und Schweineknochensuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Schweineknochen und die Lotuswurzel.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schweineknochen mit Kochwein blanchieren

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Schweineknochen blanchieren und abspülen. Die Lotuswurzel schälen und in Stücke schneiden. Den Ingwer zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln und Chilischoten waschen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie eine Schmorsoße zu, indem Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, gereiften Essig, Austernsauce, Kandiszucker, Kochwein und abgekühltes, abgekochtes Wasser vermischen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schweineknochen darin anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.

   

6. 06

   Schritt 6

   Lotuswurzelstücke hinzufügen und alles zusammen anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Schmorsoße und den Ingwer in den Topf geben, um die Lotuswurzel und die Schweineknochen zu färben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Füge Wasser hinzu, bis die Schweineknochen und die Lotuswurzel bedeckt sind.

   

9. 09

   Schritt 9

   Nach dem Aufkochen in einen Tontopf gießen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Sobald die Schweineknochen weich sind, Karottenstücke hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Rote Chilischote in Stücke schneiden und 1 Minute köcheln lassen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, Hitze abstellen, abdecken und 1 Minute ziehen lassen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Gekocht

    

15. 15

    Schritt 15

    Hier ist ein Foto aus der Nähe.

    

16. 16

    Schritt 16

    Super geschmackvoll