연근과 돼지뼈를 넣은 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지뼈와 연근을 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지뼈를 요리용 와인에 데치세요

   

3. 03

   단계 3

   돼지뼈를 데쳐서 헹굽니다. 연근은 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어줍니다. 생강은 으깨줍니다. 파와 고추는 씻어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   간장, 진간장, 숙성식초, 굴소스, 각설탕, 요리용 술, 그리고 식힌 끓인 물을 섞어 조림 소스를 만드세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 두르고 돼지뼈를 넣고 고기가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   연근 조각을 넣고 함께 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 조림 소스와 생강을 넣어 연근과 돼지뼈에 색을 입히세요.

   

8. 08

   단계 8

   돼지뼈와 연근이 잠길 정도로 물을 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   끓인 후, 뚝배기에 붓습니다.

   

10. 10

    단계 10

    냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓이세요.

    

11. 11

    단계 11

    돼지뼈가 부드러워지면 당근을 큼직하게 썰어 넣고 10 분간 끓입니다.

    

12. 12

    단계 12

    붉은 고추 조각을 넣고 1 분간 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    다진 파를 넣고 불을 끈 다음 뚜껑을 덮고 1 분간 그대로 두세요.

    

14. 14

    단계 14

    익힌

    

15. 15

    단계 15

    여기 확대 사진이 있습니다.

    

16. 16

    단계 16

    아주 풍미가 좋아요