Sopa de raiz de lótus e osso de porco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave os ossos de porco e a raiz de lótus.

   

2. 02

   Etapa 2

   Branqueie os ossos de porco com vinho de cozinha.

   

3. 03

   Etapa 3

   Branqueie os ossos de porco e enxágue-os. Descasque e corte a raiz de lótus em pedaços. Amasse o gengibre. Lave as cebolinhas e as pimentas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare um molho para brasear misturando molho de soja claro, molho de soja escuro, vinagre envelhecido, molho de ostra, açúcar mascavo, vinho de cozinha e água fervida e resfriada.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela e refogue os ossos de porco até que a carne esteja levemente dourada.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione pedaços de raiz de lótus e refogue tudo junto.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione o molho de cozimento e o gengibre à panela para dourar a raiz de lótus e os ossos de porco.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione água até cobrir os ossos de porco e a raiz de lótus.

   

9. 09

   Etapa 9

   Após ferver, despeje em uma panela de barro.

   

10. 10

    Etapa 10

    Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.

    

11. 11

    Etapa 11

    Depois que os ossos de porco estiverem macios, adicione os pedaços de cenoura e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

    

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    Etapa 12

    Adicione os pedaços de pimenta vermelha e cozinhe em fogo brando por 1 minuto.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione a cebolinha picada, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 1 minuto.

    

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    Etapa 14

    Cozido

    

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    Etapa 15

    Aqui está uma foto em close-up.

    

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    Etapa 16

    Super saboroso