Кусочки мяса Фудин

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты

   

2. 02

   Шаг 2

   Для приготовления фарша: нарежьте постное мясо на небольшие кусочки, нарежьте имбирь и добавьте 80 воды.

   

3. 03

   Шаг 3

   Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить мясо в однородную пасту. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать его вручную ножом, но это займет больше времени.

   

4. 04

   Шаг 4

   Приготовьте фарш: добавьте к постному мясу 1 столовую ложку кулинарного вина, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и щепотку белого перца и перемешивайте в течение 3 минут.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды и замесите тесто в течение 3 минут.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте 100 крахмала из сладкого картофеля в 3 приема, перемешивая каждый раз до полного впитывания крахмала.

   

7. 07

   Шаг 7

   Приготовьте приправы: в небольшой миске смешайте измельченный имбирь, нарезанный зеленый лук, уксус, кунжутное масло и соль. По вкусу можно также добавить перец чили, кинзу, маринованную горчицу, морские водоросли и т.д.

   

8. 08

   Шаг 8

   Варка мясных ломтиков: вскипятите кастрюлю воды, положите фарш в лопатку для риса и постепенно выскребайте его лопаткой.

   

9. 09

   Шаг 9

   После каждого использования ложку следует замачивать в холодной воде, чтобы она не прилипала.

   

10. 10

    Шаг 10

    200 нежирного мяса можно приготовить примерно 4 порции этого блюда.

    

11. 11

    Шаг 11

    Выложите нарезанное вареное мясо в миску, залейте прозрачным бульоном, в котором оно варилось, и готово!

    

12. 12

    Шаг 12

    Мясо упругое и ароматное, и после того, как вы откусите кусочек нарезанного мяса и сделаете глоток кислого супа, вы почувствуете тепло по всему телу.