Rebanadas de carne derretida
Receta de carne en lonchas Fuding (con fotos e instrucciones, 12 pasos en total) Preparar Ingredientes
Preparación
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Paso 1
Preparar los ingredientes
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Paso 2
Para preparar la carne picada: Corta la carne magra en trozos pequeños, rebana el jengibre y vierte 80 de agua.
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Paso 3
Utiliza un procesador de alimentos para moler la carne hasta obtener una pasta fina. Si no tienes uno, puedes picarla a mano con un cuchillo, pero te llevará más tiempo.
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Paso 4
Mezcla la carne picada: Añade 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de pimienta blanca a la carne magra y mezcla durante 3 minutos.
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Paso 5
Añade 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y amasa durante 3 minutos.
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Paso 6
Agregue 100 de almidón de batata en 3 tandas, mezclando hasta que el almidón se absorba por completo en cada ocasión.
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Paso 7
Prepara los condimentos: En un tazón pequeño, mezcla el jengibre rallado, la cebolleta picada, el vinagre, el aceite de sésamo y la sal. También puedes añadir chiles, cilantro, hojas de mostaza encurtidas, algas marinas, etc., según tu gusto.
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Paso 8
Hervir las lonchas de carne: Hierva una olla de agua, coloque la carne picada en una pala para arroz y sáquela poco a poco con la pala.
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Paso 9
Remoje la cuchara en agua fría después de cada raspado para evitar que se pegue.
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Paso 10
200 de carne magra se pueden preparar aproximadamente 4 raciones de este plato.
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Paso 11
Coloca las lonchas de carne cocida en un bol, vierte con un cucharón el caldo claro que se usó para cocinar la carne, ¡y listo!
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Paso 12
La carne es elástica y sabrosa, y después de darle un bocado a la carne en rodajas y un sorbo a la sopa agria, sentirás una sensación de calor por todo el cuerpo.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.