Fatias de carne de Fuding
Receita de Carne Fatiada Fuding (com fotos e instruções, 12 passos no total) Preparar Ingredientes
Preparo
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Etapa 1
Prepare os ingredientes
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Etapa 2
Para preparar a carne moída: Corte a carne magra em pedaços pequenos, fatie o gengibre e adicione 80 de água.
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Etapa 3
Use um processador de alimentos para triturar a carne até formar uma pasta fina. Se você não tiver um processador de alimentos, pode picá-la à mão com uma faca, mas isso leva mais tempo.
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Etapa 4
Misture a carne moída: Adicione 1 colher de sopa de vinho de cozinha, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar e uma pitada de pimenta branca à carne magra e misture por 3 minutos.
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Etapa 5
Adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e sove por 3 minutos.
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Etapa 6
Adicione 100 de amido de batata-doce em 3 porções, misturando até que o amido seja completamente absorvido a cada vez.
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Etapa 7
Prepare os temperos: Em uma tigela pequena, misture o gengibre ralado, a cebolinha picada, o vinagre, o óleo de gergelim e o sal. Você também pode adicionar pimenta, coentro, mostarda em conserva, alga marinha, etc., de acordo com seu gosto pessoal.
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Etapa 8
Cozinhe as fatias de carne: Ferva uma panela de água, coloque a carne moída em uma espátula de arroz e raspe-a aos poucos com a espátula.
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Etapa 9
Após cada raspagem, mergulhe a colher em água fria para evitar que grude.
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Etapa 10
200 de carne magra rendem aproximadamente 4 porções desta receita.
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Etapa 11
Coloque as fatias de carne cozida em uma tigela, adicione o caldo claro usado para cozinhar a carne e pronto!
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Etapa 12
A carne é macia e saborosa, e depois de dar uma mordida na carne fatiada e um gole na sopa azeda, você se sentirá aquecido por todo o corpo.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.