푸딩 고기 슬라이스

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   다진 고기를 만들려면: 살코기를 작은 조각으로 자르고, 생강을 얇게 썰고, 물 80 을 부으세요.

   

3. 03

   단계 3

   푸드 프로세서를 사용하여 고기를 곱게 갈아 페이스트 형태로 만드세요. 푸드 프로세서가 없으면 칼로 손으로 다져도 되지만 시간이 더 오래 걸립니다.

   

4. 04

   단계 4

   다진 고기를 섞으세요: 살코기에 요리용 술 1 큰술, 소금 2 작은술, 설탕 1 작은술, 흰 후추 약간을 넣고 3 분간 섞으세요.

   

5. 05

   단계 5

   베이킹소다 1 티스푼을 넣고 3 분간 반죽하세요.

   

6. 06

   단계 6

   고구마 전분 100 을 3 번에 나누어 넣고, 전분이 완전히 흡수될 때까지 매번 잘 섞어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   양념을 준비합니다. 작은 그릇에 채 썬 생강, 다진 파, 식초, 참기름, 소금을 넣고 섞습니다. 취향에 따라 고추, 고수, 갓김치, 김 등을 추가해도 좋습니다.

   

8. 08

   단계 8

   다진 고기를 삶는 방법: 냄비에 물을 끓이고, 다진 고기를 밥주걱에 넣은 다음 주걱으로 조금씩 긁어내면서 삶으세요.

   

9. 09

   단계 9

   숟가락에 음식물이 달라붙지 않도록 긁어낸 후에는 매번 찬물에 담가 두세요.

   

10. 10

    단계 10

    살코기 200 으로 이 요리를 약 4 그릇 만들 수 있습니다.

    

11. 11

    단계 11

    익힌 고기 조각들을 그릇에 담고, 고기를 삶을 때 사용했던 맑은 육수를 부어주면 완성입니다!

    

12. 12

    단계 12

    고기는 쫄깃하고 풍미가 좋으며, 얇게 썬 고기를 한 입 베어 물고 새콤한 국물을 한 모금 마시면 온몸이 따뜻해지는 것을 느낄 수 있습니다.