Plasterki mięsa Fuding

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotowanie mięsa mielonego: chude mięso pokroić na małe kawałki, imbir pokroić w plasterki i zalać 80 wody.

   

3. 03

   Krok 3

   Zmiel mięso w malakserze na drobną pastę. Jeśli nie masz malaksera, możesz posiekać je ręcznie nożem, ale zajmie to więcej czasu.

   

4. 04

   Krok 4

   Wymieszaj mięso mielone: ​​dodaj 1 łyżkę stołową wina do gotowania, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru i szczyptę białego pieprzu do chudego mięsa i mieszaj przez 3 minuty.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i ugniataj przez 3 minuty.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj 100 skrobi ze słodkich ziemniaków w 3 partiach, mieszając za każdym razem, aż skrobia zostanie całkowicie wchłonięta.

   

7. 07

   Krok 7

   Przygotuj przyprawy: W małej misce połącz starty imbir, posiekaną szczypiorkę, ocet, olej sezamowy i sól. Możesz również dodać papryczki chili, kolendrę, marynowaną gorczycę, wodorosty itp., według własnego uznania.

   

8. 08

   Krok 8

   Gotowanie plastrów mięsa: Zagotuj garnek wody, włóż zmielone mięso do łyżki do ryżu i powoli wyjmuj je za pomocą łyżki.

   

9. 09

   Krok 9

   Aby zapobiec przywieraniu, po każdym skrobaniu należy namoczyć łyżkę w zimnej wodzie.

   

10. 10

    Krok 10

    Z 200 chudego mięsa można przygotować około 4 miski.

    

11. 11

    Krok 11

    Usmażone plastry mięsa włóż do miski, zalej klarownym bulionem, w którym gotowano mięso, i gotowe!

    

12. 12

    Krok 12

    Mięso jest sprężyste i pełne smaku, a po ugryzieniu kawałka pokrojonego mięsa i łyku kwaśnej zupy poczujesz ciepło w całym ciele.