#Хэбэйская кухня #Тушеная свиная рулька
#Хэбэйская кухня# Рецепт тушеной свиной рульки (с фотографиями и 20 шагами). Подготовьте ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте материалы
- 02
Шаг 2
Очистите свиную рульку и положите её в кастрюлю с холодной водой.
- 03
Шаг 3
Отбелить, чтобы удалить кровь.
- 04
Шаг 4
Выньте отваренную свиную рульку и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Нарежьте зеленый лук на кусочки, нарежьте имбирь и измельчите чеснок.
- 06
Шаг 6
Разогрейте масло в воке, добавьте леденцовый сахар и обжаривайте на среднем или слабом огне до карамелизации.
- 07
Шаг 7
Когда леденцовый сахар полностью растает, приобретет красновато-коричневый оттенок и начнет дымить, выключите огонь и отставьте в сторону.
- 08
Шаг 8
Поместите отваренную свиную рульку в скороварку.
- 09
Шаг 9
Добавьте холодную воду до уровня свиной рульки.
- 10
Шаг 10
Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
- 11
Шаг 11
Добавьте смесь светлого соевого соуса, темного соевого соуса, устричного соуса и кулинарного вина.
- 12
Шаг 12
Добавьте перец чили, сычуаньский перец, звездчатый анис, корицу и т. д.
- 13
Шаг 13
Добавьте соль.
- 14
Шаг 14
Влейте свежеприготовленную сахарную воду в скороварку.
- 15
Шаг 15
Готовьте в скороварке 45 минут или выберите функцию приготовления сухожилий.
- 16
Шаг 16
Положите отжатую свиную рульку обратно в вок.
- 17
Шаг 17
Уварите соус, друзья; этот шаг крайне важен для того, чтобы свиная рулька подрумянилась.
- 18
Шаг 18
Свиная рулька с уваренным соусом
- 19
Шаг 19
Выложите на тарелку и давайте есть!
- 20
Шаг 20
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.