#อาหารเหอเป่ย #ขาหมูตุ๋น
#อาหารเหอเป่ย# สูตรขาหมูตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 20 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมวัสดุ
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างข้อหมูให้สะอาดแล้วแช่ในหม้อน้ำเย็น
- 03
ขั้นตอน 3
ลวกเพื่อขจัดเลือด
- 04
ขั้นตอน 4
นำขาหมูที่ลวกแล้วออกจากกระทะและพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นขิงเป็นแผ่น และบดกระเทียม
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่น้ำตาลกรวดลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อน้ำตาลกรวดละลายหมด เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง และเกิดควันสีน้ำตาลแล้ว ให้ปิดไฟและพักไว้
- 08
ขั้นตอน 8
นำน่องหมูที่ลวกแล้วใส่ลงในหม้อแรงดัน
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำเย็นให้ถึงระดับเดียวกับข้อหมู
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ส่วนผสมของซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม และเหล้าปรุงอาหารลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่พริก พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก อบเชย ฯลฯ
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่เกลือ
- 14
ขั้นตอน 14
เทน้ำเชื่อมที่ต้มเสร็จใหม่ๆ ลงในหม้อแรงดัน
- 15
ขั้นตอน 15
ปรุงอาหารด้วยหม้อความดันเป็นเวลา 45 นาที หรือเลือกใช้ฟังก์ชันสำหรับปรุงเอ็น
- 16
ขั้นตอน 16
นำน่องหมูที่กดแล้วกลับลงไปในกระทะ
- 17
ขั้นตอน 17
ลดปริมาณซอสลงให้เหลือระดับที่เหมาะสมนะคะทุกคน ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพื่อให้ขาหมูสุกเหลืองสวยงาม
- 18
ขั้นตอน 18
ขาหมูตุ๋นซอสเข้มข้น
- 19
ขั้นตอน 19
จัดใส่จานแล้วมาทานกันเถอะ!
- 20
ขั้นตอน 20
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้