#Hebei keuken #gestoofde varkenspoot
#Hebei Keuken# Recept voor gestoofde varkenspoot (met foto's en 20 stappen). Bereid de ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Materialen voorbereiden
- 02
Stap 2
Maak de varkenspoot schoon en leg hem in een pan met koud water.
- 03
Stap 3
Blancheren om bloed te verwijderen
- 04
Stap 4
Haal de geblancheerde varkenspoot uit de pan en zet hem apart.
- 05
Stap 5
Snijd de lente-uitjes in stukken, snijd de gember in plakjes en plet de knoflook.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een wok, voeg kandijsuiker toe en roerbak op middellaag vuur tot het karameliseert.
- 07
Stap 7
Zodra de kandijsuiker volledig gesmolten is, bruinrood kleurt en bruine rook produceert, zet u het vuur uit en zet u het opzij.
- 08
Stap 8
Plaats de geblancheerde varkenspoot in een snelkookpan.
- 09
Stap 9
Voeg koud water toe tot aan het niveau van de varkenspoot.
- 10
Stap 10
Voeg lente-uitjes, gember en knoflook toe.
- 11
Stap 11
Voeg het mengsel van lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus en kookwijn toe.
- 12
Stap 12
Voeg chilipepers, Sichuanpeperkorrels, steranijs, kaneel, enz. toe.
- 13
Stap 13
Voeg zout toe.
- 14
Stap 14
Giet het vers gekookte suikerwater in de snelkookpan.
- 15
Stap 15
Kook onder druk gedurende 45 minuten, of selecteer de peesfunctie.
- 16
Stap 16
Leg de geperste varkenspoot terug in de wok.
- 17
Stap 17
Laat de saus inkoken, iedereen; deze stap is cruciaal om de varkenspoot mooi bruin te krijgen.
- 18
Stap 18
Varkenspoot met ingekookte saus
- 19
Stap 19
Schep het op en laten we eten!
- 20
Stap 20
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.