Клейкий рис Соленое яйцо

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите клейкий рис на 3 4 , затем слейте воду.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте грибы шиитаке, вяленое мясо и морковь; промойте зеленый горошек.

   

3. 03

   Шаг 3

   Обжарьте грибы шиитаке и вяленую свинину до появления аромата, добавьте немного кулинарного вина и отставьте в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выложите на клейкий рис грибы шиитаке, вяленое мясо, морковь и зеленый горошек.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус и устричный соус именно в таком порядке.

   

6. 06

   Шаг 6

   Тщательно перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Проделайте отверстие в дне соленого утиного яйца, вылейте белок, а желток сохраните.

   

8. 08

   Шаг 8

   Вложите смесь клейкого риса в соленые утиные яйца, заполнив их примерно на 8 %.

   

9. 09

   Шаг 9

   Поместите соленые утиные яйца отверстиями вверх на решетку пароварки и готовьте 60 40 .

   

10. 10

    Шаг 10

    Готовый продукт, приготовленный на пару до полной готовности.