찹쌀 소금에 절인 계란

조리 방법

1. 01

   단계 1

   찹쌀을 3 4 물에 불린 후 물기를 빼세요.

   

2. 02

   단계 2

   표고버섯, 염장육, 당근을 썰고, 완두콩은 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   표고버섯과 염장 돼지고기를 향이 날 때까지 볶다가 요리용 술을 약간 넣고 따로 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   찹쌀 위에 표고버섯, 염장육, 당근, 완두콩을 얹으세요.

   

5. 05

   단계 5

   연간장, 진간장, 굴소스를 순서대로 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   잘 섞어주세요

   

7. 07

   단계 7

   소금에 절인 오리알 바닥에 구멍을 내고 흰자를 따라내고 노른자만 남겨둡니다.

   

8. 08

   단계 8

   섞은 찹쌀을 소금에 절인 오리알 안에 8 % 정도 채워 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   소금에 절인 오리알을 구멍이 위로 향하게 하여 찜기 선반에 놓고 60 40 주세요.

   

10. 10

    단계 10

    익을 때까지 쪄낸 완제품